轉(zhuǎn)子泵在巧克力生產(chǎn)工藝中的應(yīng)用特點(diǎn)

來源：國泰凸輪泵業(yè) 作者：凸輪泵廠家小編發(fā)布時(shí)間：2022-02-14 14:03:20點(diǎn)擊：

　　巧克力的加工過程是將可可液塊、可可脂、白砂糖、乳制品按比例進(jìn)行混合、精磨、精煉、調(diào)溫、澆模、脫模、包裝等一系列的生產(chǎn)加工過程。在整個(gè)生產(chǎn)過程中，確保巧克力漿料穩(wěn)定、無泄漏地輸送是生產(chǎn)工藝中至關(guān)重要的技術(shù)。

　　在巧克力的生產(chǎn)線上，國泰轉(zhuǎn)子泵可以在融油鍋、球磨機(jī)、精磨機(jī)、保溫缸的下方用作輸送泵，還可以在涂衣機(jī)、澆注機(jī)、滴澆機(jī)中作內(nèi)置泵。

　　轉(zhuǎn)子泵用于巧克力生產(chǎn)的具有特點(diǎn)：

　　?保溫效果好：

　　巧克力漿的熔點(diǎn)在34℃-38c之間，在輸送過程中，巧克力漿的溫度一般維持在40C-50C之間。溫度過低，巧克力漿易凝結(jié)變硬，從而使機(jī)封磨損，影響機(jī)封的正常使用壽命而溫度過高,則會影響巧克力的口感，因此，輸送泵的保溫效果對物料的輸送至關(guān)重要。國泰轉(zhuǎn)子泵采用內(nèi)置式保溫夾套，溫度波動幅度可控制在±1℃左右，有效確保物料在輸送過程中保持恒溫。

　　機(jī)械密封可靠：

　　在巧克力的生產(chǎn)工藝中，機(jī)封泄漏一直是困擾著很多生產(chǎn)廠家的問題。國泰轉(zhuǎn)子泵機(jī)械密封采用特殊設(shè)計(jì)，能有效防止機(jī)封動靜環(huán)端面接觸的巧克力漿凝固，從而減少磨損、延長機(jī)封的使用壽命。

　　衛(wèi)生等級高：

　　在巧克力的生產(chǎn)過程中，對設(shè)備的衛(wèi)生等級有著嚴(yán)格的要求，輸送泵的衛(wèi)生等級與泵的結(jié)構(gòu)、材質(zhì)、制造工藝等密切相關(guān)。國泰轉(zhuǎn)子泵選用食品級不銹鋼材質(zhì)，轉(zhuǎn)子與轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)子與泵體之間保持一定間隙，無摩擦系數(shù)，衛(wèi)生等級高。

　　低剪切：

　　為保證巧克力的口感，巧克力漿在輸送過程中不能被過度剪切。國泰轉(zhuǎn)子泵選用特殊結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)子，配備減速變頻電機(jī)，低轉(zhuǎn)速、低剪切，從而保證了巧克力細(xì)膩、香醇的口感。

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